By Annu 8 nov 2023 www.apnamitra.com
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क्या लौकी की बर्फी बनाना जानते हैं? नहीं ! तो आज लोकी की बर्फी की आसान रेसिपी बनाने की विधि बताने जा रहा हूँ, इस दिवाली फेस्टिवल पर बनाएं और मेहमानों को भी खिलाएं।
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सामग्री- – 1 किलो लौकी- – आधा कप घी – 250-300 ग्राम खोया – आधा कप काजू – 7-8 बादाम – 2-3 इलायची – चीनी स्वादानुसार
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1.
पहले लौकी को छिलकर और कद्दूकस कर लें। और फिर पानी निचोड़कर बाउल में रख लें।
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2.
पैन में घी गर्म करके लौकी को मीडियम आंच पर पकाएं, लौकी अच्छे से पक जाए, तब चीनी डालकर 4-5 मिनट पकाएं।
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3.
अब खोया डालकर मिक्स करके बर्फी की तरह गाढ़ा होने तक मिक्स करे।
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4.
अब पैन में 2-3 चम्मच घी गर्म करके कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें, सुनहरा होने तक पकाएं
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5.
अब ड्राई फ्रूट्स को लौकी में मिक्स करें, और एक प्लेन प्लेट में घी लगाकर ग्रीस करें।
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6.
लौकी के मिक्सचर को प्लेट में निकालें और फैला दें अब चाकू की मदद से बर्फ़ी कट लें।